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商品訊息
 

作  者:吳康民
類  別:散文小品
出  版:白象文化
出版日期:2014年8月
語  言:繁體中文
I S B N :9789863580331
裝  訂:平裝

定  價:NT$320

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內容簡介

 
 
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內容簡介

序 / 導讀

試  閱

作  者

   
 

◎兼具旅遊文學的風情饒趣與觀察入微的獨特論述,涵蓋臺灣風光、文化、教育、社會、美食、政治、人情等種種面向,中國角度,另類觀點。
◎作者為香港知名資深教育家,也是中國人大代表,在旅遊中考察,點評兩岸三地的異同。
◎圖文並茂,內容豐富的旅遊札記。

看見美麗小島的繽紛:風景╳美食╳文化╳人情
一位遍遊寶島東西南北的中國人大代表,從風景美食談到旅遊政策,從人情交流看見社會文明,從參訪金門溯及兩岸關係,從新聞時事點評朝野人物。

★誠摯推薦★

作者考察之處的所見所聞均觀察入微,對每個地點的景色有獨特的描述,另對美食亦有所追求,並會深究當地美食的食品來源、典故、製作等,然後以豐富圖片及細膩文筆將之描述於遊記當中,令讀者可開闊眼界,亦可從當地飲食習慣中讓讀者領會當地的文化變遷。
康泰旅行社董事長/黃士心

作者的學識、胸懷、視野,使他像一個超級聚寶盆,輕輕一點一彈,便生千谷迴音,而且餘音繞梁,令人回味無窮。古人說:「行千里路,讀萬卷書。」如今方知二者結合之非凡意義。
香港亨達集團名譽主席/鄧予立


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http://www.pressstore.com.tw/freereading/9789863580331.pdf

   
 

中國有兩個寶島,一是臺灣,二是海南。當海南島還沒有作為特區加以開發的時候,臺灣已經是一個經濟發達的社會。並被稱譽為亞洲四小龍之一,與香港並駕齊驅。但臺灣比香港大得多,加上人才濟濟,其前途未可限量。
三十年前,我第一次踏足臺灣,便覺得這是一個可愛的地方。風景秀麗,有山有海,居民和諧可親,食物豐富多樣。加上同文同種,沒有到異國的那種陌生感。
我熱愛旅遊,年輕時因創業守業需要拼搏,年到半百時,方開始出境遊。三十年間,遊歷全世界六十四個國家近兩百次。從漫遊中增長知識,在旅程中舒展身心。我認為旅遊是學習的重要途徑,也是長壽之道。現在年紀老邁,加上一目失明,遠遊不大可能。但到神州大地、臺韓日菲等近鄰國家和地區,則仍樂此不疲。
臺灣我已到過逾十次,已遍遊寶島東西南北,也到過澎湖和金門。所到之處,飽覽風光,體會民情。既考察教育,也觀摩選舉;既盡嘗各式美食,也享受購物之趣。至今意猶未盡,有機會當再次前往。
我有一個好習慣,凡遊覽過後,必寫遊記,將所得所感,與讀者共享。至今已出版遊記十六種,仍然筆耕不輟。兹將歷年遊覽臺灣所得,集而成書,與臺灣讀者共享,是為序。

   
 

從臺灣觀光看香港

每逢暑期的七、八月,到臺灣度假,大多會碰上大風暴雨的季節。這一次到臺灣,卻是百年不遇的高溫。在臺灣五天,氣溫都在攝氏三十八度至三十九度左右。街頭不能待,每天也只好作半天活動,除了吃喝,就是留在酒店休息。
每到臺灣旅遊,總喜歡拿來和香港比較。臺灣的旅遊設施、美食「手信」,以至景點、博物館,都勝過香港。臺港是近鄰,香港的旅遊發展局應多到臺灣取經,不要只沉醉在香港遊客數字年年有增長,而郵輪碼頭又開幕在即,於是自我滿足,不求上進。
以美食來說,臺灣勝於香港,香港鄰近大陸,理應吸收各派美食之長,發揮「食在香港」的優勢。但香港並沒有一如新加坡有多個美食「大牌檔」,也沒有臺灣著名的夜市,缺乏若干美食、小吃的集中地,難以發揮中國人食的文化特色。
至於旅遊食品,可以買作「手信」的,更是寥寥可數。不像臺灣遍地都有包裝美輪美奐的餅食、乾果以及豬牛肉乾,讓遊客愛不釋手。不免多買幾包,既作「手信」,也間接宣傳臺灣旅遊。如果我是來香港的遊客,也不知道應該買點甚麼食的回去饋贈親友,難道只能採購外國牌子的奶粉嗎?
至於這一次所遊覽的傳統藝術中心、蘭陽博物館、平溪放天燈,都是很有特色的旅遊節目。蘭陽博物館的建築,顛覆了一般的雄偉建築物的規則,竟是一個傾斜幾近四十五度的建築物。館址在一面臨海、一面靠山的陡峻地勢下,顯得蒼勁有力。傳統藝術中心的民藝街頭表演,盡顯街頭藝人的活動特色。到平溪去放天燈,看著冉冉而上的紛飛天燈,不知臺灣的空中管制是如何處理的。
幾天的旅程,既輕鬆又富趣味,吃、看、玩俱備。希望香港旅遊發展局多加參考。上兩屆的局領導已經耽擱了十多年的時光,林建岳老兄上任,我們寄以厚望焉。


九份小鎮懷舊觀光

臺灣北部有一個「九份」,這個小鎮毫不起眼,但現在卻被營造成一個旅遊重鎮,旅遊車絡繹不絕。窄窄的小山路,擠滿了寶島內外的遊人。究竟它有什麼吸引人之處,值得香港拓展旅遊的官方、半官方人士參考。
「九份」這個地名很怪。這個位於雞籠山南面大竿林溪附近山坡上的小村,二百年前只有九戶人家。由於交通不便,要購買日常用品,都要到當今深澳灣附近。於是一家派人出購,八家都加委託,傳說物品到達,分成九份,故名九份村。
十九世紀末,此地發現金礦,一波波的採金熱潮,造就了「九份」的繁榮。由於金礦由私人承包,「九份」成為淘金冒險家的樂園。上世紀三、四十年代期間,人口高達四萬。燈紅酒綠,一時有「小香港」之稱。不過,隨著礦脈枯竭,七十年代九份已告衰落。
在臺灣掀起旅遊熱潮時,人們利用這個金礦故事,提倡懷舊觀光,加上電影《悲情城市》、《無言的山丘》的取景,造就了「九份」成為旅遊熱點。
其實那條窄窄的長街,幾處蒼老的石階,一座休憩的觀光亭子,並不大吸引遊客。遊客欣賞的是這裡的小吃和土產。
最著名的手工藝是木屐和陶笛,還有的是許多茶藝館,如九份茶坊、八番坑茶坊、小上海茶藝館等。
小吃更是其門如市,賴阿婆芋圓、阿雲魚羹、魚丸伯仔、紅糟素肉圓、各種餡餅。遊客除盡試美食之外,大多買上幾盒特色餅食。

鮮花插牛糞的浪漫餐廳

現在許多餐廳名稱都標新立異,以便吸引食客。北京已有多家,如「黑土地」等,我都光顧過。想不到在淡水老街上,有一家名為「牛糞紀念館愛情餐廳」,實在不可思議。
要去吃的地方竟同牛糞連在一起,想起來多麼噁心。為了一探究竟,我便登上這家處在二樓的餐廳,參觀一番。
原來這是一對夫婦創辦的餐廳,丈夫已經去世。他們出身貧富懸殊,富家女嫁給窮小子,男的笑稱是一枝鮮花插在牛糞上,便以此典故為餐廳命名,並在門口設有鮮花插牛糞的模型。
館內設有展覽櫥窗多個,並標明歡迎參觀。其中有許多出土文物標明是宋、明代的,問問侍應,說是真的,我卻很懷疑是仿製品。
還有一張古典床,擺在大廳的當眼處,未知是否他們愛情結晶之處。據說他們戀愛時是離家出走的,故也展出出走的包袱和定情戒指,真是一段浪漫的愛情故事。
此地還有「二號倉庫咖啡廳」,是上世紀三十年代儲藏稻米和肥料的地方。一號倉庫目前是農業文化展覽館,二號倉庫則演變成今天的這一家藝術館子。
另有「黑店經濟小吃」。原是沒有招牌的違章建築,當地大專學生喜歡光顧,被命名為「黑店」。
我們又在街頭發現有「紅樓」的標誌,大家便聯想到走私販賴昌星在廈門所設的「紅樓」。淡水紅樓原是富商李怡和所建,建於一八九五年,歷經百年滄桑,幾經易手,近年修復後,三層樓分別作餐廳、咖啡廳、藝術展覽廳之用。

發展迅速的大專教育

在臺灣曾參觀了三家大專院校。
最老牌的而且居於臺灣大專院校「龍頭」的是臺灣大學,可惜在這家學校參觀內容最少,幾乎等於零。我們只是進了會客室,看了一齣「簡報」。臺灣的「簡報」就是介紹該單位的短紀錄片或幻燈片。臺大的校長正在隔鄰的會議室中開會,出來匆匆和大家見了一面;後來說要去農科的展覽館,又是時間不足,再看一個短短的「簡報」,就上車離開了。臺大校園是個什麼樣子,有哪些特色,至今不知道,據說臺大是農學院最出名的。
在嘉義看中正大學,倒是多看一點,這是一家在一九八九年才建立起來的新校,校園極有特色,建築物似乎有點宗教色彩,像是回教的,又像佛教的,但其實都不是,只是負責設計的建築工程師,想表現出自己獨特的風格,搞搞新意思而已。
中正的校園大,布局不錯,現在還在增建之中。大禮堂、學生宿舍、活動中心、立體停車場,都可在今年完工。這樣大規模的校舍建築,只花了新臺幣八十億,合三億美元左右。如果在香港,當需十倍之數。
校長林青江、訓導長謝海平一路陪同我們,並共進午餐。謝訓導長是香港人,但住在臺灣久了,講普通話比廣東話流利。
更有特色的是嘉義農業專科學校,收取國中(即初中)畢業的學生讀五年制,高中畢業的讀二年制,有農藝、畜牧、獸醫等十二個科系。校舍占地一百三十四公頃,設備十分現代化。另在郊外有百多公頃的牧場,日夜班共有學生五千八百多人。
看了他們的畜牧場,養牛、豬、雞。乳牛吃的還是美國的進口草料。
臺灣的高等教育發展快,四十年來增長達八十倍。五〇年只有高校七所,學生六千多人,現已有高校一百一十六所,學生約五十四萬人。臺灣強調人力資本理論,強調人力資源的開發與規劃,對配合經濟建設不同層次人才的需求定出培養方案,這當然有積極的一面,但由於「萬般皆下品,唯有升學高」的壓力,高等教育發展過速,也曾產生教育性失業的現象。臺灣當局已經有鑑及此,在二〇〇〇年訂定了高等教育的「限制性」目標,即每十萬人中的大學本科生唯一八〇〇人,專科生唯一二〇〇人。
臺灣的「民生」浪潮,近年來勢甚猛。民主浪潮,也進入校園。臺灣大專院校的兩所龍頭學校——臺灣大學和臺灣師範大學,也進行校長的民主選舉。
據臺灣師大校長的自我介紹,他們是先由各類教職員會議之中,推選出七位候選人,再由學校教務會議遴選四人,最後由最高行政會議推出兩人,然後交由教育當局決定。他謙虛地說,校內才能比他高的教授有的是,他之所以當選,可能與他長期擔任教務長有關,而前任校長上調教育部後,他又曾署理校長。
他說,由於「民選」,現在校長難做,什麼事都不易決定。看他的表情,似乎對這個民選校長採取保留的態度,又據說這與臺灣制定的「大學法」也是有矛盾的。不過,風氣如此,教育當局也無可奈何。
臺大新任民選校長是一位醫學教授,但他只和我們匆匆一面,沒有介紹他對民選的看法。
香港的大學校長是由一個獨立的遴選委員會決定。至於副校長和系主任,也有一定的互選和推舉的成分,不過那是小範圍的。現在有些大學生,也希望在遴選校長中,有他們的發言權。
民選校長是利是弊,在臺灣教育考察中,走馬看花,未有深入研究,只覺得這是一樁新鮮的事情。但臺灣如果只是這兩家學校進行試點,而不急急忙忙地推廣到其他院校去,則還是可取的。
至於中小學,那是很難用民選的方式選拔校長。中小學著重訓導,必須給予校長有較大的權威。如果事情掣肘於「選民」的意見,恐怕很難在全校師生中養成守紀的風氣。日本學校的校長是很重權威的,中小學一般的校內紀律,是給秩序井然的印象。
臺灣發展民主,好處是社會上出現一種寬鬆的氣氛,權力和機構受到監督,高壓、枉法的事情可能減少。但民主總得循序漸進,一下子進入校園,來個民選校長,是禍是福,那就有待觀察了。


以上內容節錄自《遊寶島,看臺灣:吳康民旅遊文集》吳康民◎著.白象文化出版
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吳康民

香港資深教育工作者和專欄作家。
1947年畢業於國立中山大學化學工程系。長期在香港從事教育工作,現任管轄香港培僑中學、培僑小學、培僑書院三校的培僑教育機構董事會主席。
吳氏是香港資深社會活動家,歷任中國全國人民代表大會第4~10屆代表,並為第九屆香港代表團團長,人大常委會第一至二屆香港基本法委員會委員。
1998年獲香港政府頒發最高榮譽大紫荊勳章。
2011年獲香港教育學院頒授榮譽院士。
現仍擔任澳門科技大學特別顧問和青海省民族大學名譽教授。
吳氏業餘喜愛寫作,在香港、北京、臺灣等地出版著作近五十種,其中遊記有十六種。2011年在臺灣首次出版散文隨筆集《我家的背影》。

著作列表:
遊記系列
《彩色旅程一~七集》天地圖書有限公司、香港文史出版社有限公司、新民主出版社有限公司
隨筆
《好為人師三十年》山邊社(1987年出版)
《生活語絲》明窗出版社(1999年出版)
《腹有詩書氣自華》天地圖書有限公司(2009年出版)
回憶錄
《人大回憶錄》明窗出版社(1990年出版)
《人大繽紛錄》明窗出版社(1997年出版)
《人大選舉備忘錄》天地圖書有限公司(2002年出版)
《會內會外:十屆人大隨筆》天地圖書有限公司(2007年出版)
《人大親歷記》三聯書店(香港)有限公司(2014年出版)
政論集
《港事我問》明報出版社(1994年出版)
《沒有過時的說話》明報出版社(2000年出版)
《吳康民論時政》中央編譯出版社(2012年出版)
《誰是2012年行政長官》天地圖書有限公司(2008年出版)
《闖進政治禁區》天地圖書有限公司(2010年出版)
《沒有最好 只有更好》天地圖書有限公司(2012年出版)
《虎說打虎》吳康民教育基金(2014年出版)
自選集
《七十自選》吳康民(1996年出版)
《八十照相簿》天地圖書有限公司(2005年出版)
《手握禿筆日有聲》新民主出版社有限公司(2013年出版)
《吳康民口述歷史》三聯書店(香港)有限公司(2011年出版)

 
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