繼《餐桌上的義大利酒王》、《托斯卡尼義大利酒后》之後，義大利國際酒評家黃筱
雯又一義大利葡萄酒專書《西西里火山葡萄酒指南》重磅上市！

作者在一年內親自走訪西西里島七次，拜訪西西里火山葡萄酒產區逾百家重要酒莊與釀酒師，介紹二十家經典傳奇酒莊故事及家族釀酒哲學，書中精選一百五十九支西西里火山白葡萄酒、紅葡萄酒及粉紅葡萄酒，於九個西西里火山當地重要景點、與五十五位義大利米其林主廚與國際葡萄酒界、美食界專業評審共同盲飲品評並選出最佳五十五支西西里火山葡萄酒。書中亦依每支葡萄酒不同葡萄品種、單一葡萄園的風土環境及特性作完整介紹，不但可查詢159支西西里火山葡萄酒之詳細資料與酒莊資訊，亦詳載作者對每支火山葡萄酒的品飲心得及獨到之見，系統且完整的將西西里島火山葡萄酒介紹給國際讀者。

近幾年火山葡萄酒於全球葡萄酒市場上的熱度逐漸升高、蔚為潮流，歐洲葡萄酒最古
老產區之一的西西里島火山葡萄酒，更是其中深受矚目的新寵兒。島上至今依然活躍
噴發的Mount Etna (埃特納火山)，不但為此產區提供高礦物含量的火山土壤，其獨特
的Nerello原生葡萄品種、日夜溫差急遽的火山高海拔氣候與各單一葡萄園的不同微風土，交織出千嬌百媚之姿，使其有「義大利勃根地」之稱，該產區葡萄酒之優雅、芬芳及令人欲罷不能的風味，讓國際飲者無不為之傾心。

此書為中文、英文、義大利文三語版本，於台灣、義大利與美國同步上市。

◎代理經銷：白象文化

我稱這樣的酒為「易喝酒」

「西西里火山葡萄酒產區Etna」( 埃特納火山、本書譯為「西西里火山」) 為近年來全球最新竄起的葡萄酒區域，如果你這幾年喝勃根地、巴洛羅紅酒或世界自然酒、卻還沒聽過或喝過西西里火山葡萄酒，那你可要趕快跟上國際潮流。雖然西西里火山葡萄酒區域可能太過新潮且沒有官方葡萄坡地圖，但只要你知道這個產區為什麼每個月不斷地有新酒莊出現，或是你無意間品嘗到，或許你會像我一樣愛上「她」。一般常見的西西里葡萄酒多為果香濃郁、容易入門但難免缺乏清新口感與優雅氣息，我稱這樣的酒為「易喝酒」，因為不需等待陳年卻擁有令人容易接受的口感，明顯的濃郁果香使其入口就有一種「阿~ 西西里」的心有靈犀，更因西西里位於義大利西南部的炎熱氣候，使得普遍西西里葡萄酒的口感如同灑著陽光、普晴天下的甜美葡萄汁。但，這不是西西里火山葡萄酒。

明顯濃郁果香是大部分西西里葡萄酒特性；然、一個很大的「可是」，無論白葡萄或紅葡萄、西西里火山的原生品種卻完全不同。譬如紅葡萄品種Nerello Mascalese葡萄與Nerello Cappuccio葡萄，我第一次喝到西西里火山紅葡萄酒時覺得困惑，鼻聞時香料的芬芳與草本植物如同進入了神祕的香草花園，入口的優雅新鮮與酸度暗示著其陳年實力，尾韻帶著些令人欲罷不能的新鮮葡萄香氣點綴，其單寧、澀度與圓潤度再再顯示其潛力。西西里火山紅葡萄酒擁有著如北義酒王御用品種Nebbiolo葡萄或托斯卡尼酒后Sangiovese葡萄般的優雅與值得陳年的實力，國際亦將Nerello Mascalese葡萄品種與黑皮諾Pinot Noir相比，認為西西里火山葡萄酒將會是下一個法國勃根地，除了因為其葡萄本質的高相似度，更因為西西里火山的微氣候風土，相鄰的葡萄坡、種植相同的葡萄品種，口感與表現迥異且似具潛規則的葡萄酒現象。如同我數年前愛上了北義皮爾蒙特省的義大利酒王巴洛羅紅酒，我像是遇到失散的舊情人般，困惑並驚訝於西西里火山葡萄酒帶給我的強烈吸引力、一發不可自拔。這股熱愛，驅使我一年來回飛行到訪火山七次、品嘗超過兩百種不同的火山酒、在火山上九處重要景點、邀約五十五位專業國際評審共同盲飲。在我準備此書的同時，我和我的團隊亦製作了「西西里火山法定單一葡萄園地圖」與「西西里火山各酒莊單一葡萄坡地圖」，感謝多位西西里縣市村鎮首長協助召集地政士與學者，也感謝西西里60 多位酒莊莊主的協助確認，此為第一版地圖，旦待日後更加精進。

義大利美食教育家　黃筱雯

台大國家發展研究所碩士、政大政治系與哲學系雙主修（英語系與外交系輔修）、義大利美食教育中心執行長、國際酒評家、知名橄欖油專業講師與國際評審、義大利巴洛羅官方組織封為全球百大厲害舌頭(100 Best International Palates, BBWO)、義大利侍酒師協會官方正式代表(AIS)、台灣品油專家協會召集人暨理事長、巴薩米克醋鑑賞師、品味誌專欄作家；旅居義大利、經營民宿並代管莊園、土地、葡萄園及橄欖園。

著作《Wine Library》系列叢書，為華人世界中第一套中英義三語的義大利葡萄酒專書，依產區與葡萄酒種類分別成書，逾百位國際專業評審參與，各區域可依英文字母排列查詢上百支義大利葡萄酒詳細資料；另著有『義大利百年家族十大經典食材錄』與『EVOO處女初榨橄欖油= 好油?』。