兩岸農業交流迄今已近二十年，其互訪人次、交流項目多不勝數，且近十多年來台商前往大陸各省區投資農業者也有大幅成長的趨勢，成功的比例也相當多，凡此種種對解決中國大陸日益嚴峻的「三農」問題能否發揮一點功效，也就是說交流活動或農業合作能否既有利於台灣農民農業又有利於大陸的農民、農業及農村發展，共創兩岸雙贏，此想法常常縈繞在筆者腦海中，身為台灣人及從事兩岸經貿、兩岸農業的研究者很容易就想到：台灣能不能幫一點忙？答案是肯定的，「台灣當然可以幫上忙」，這就是筆者撰寫本書的初衷。

筆者來自農家農村，從小陪同父親農務，當筆者再次看到中國扶貧基金會向新聞界的報告，大陸農民平均收入在人民幣五百元以下的絕對貧困人口為一四五九‧五萬，一千元以下的貧困人口為九0三三‧四萬，一千元至二千元人口為三一0七九‧三萬。有近三000萬人沒有解決溫飽問題，六000萬人徘徊在溫飽線上。另筆者也曾在前往大陸參加研討會途中看到新華社的一篇報導，時任大陸農業部副部長的張寶文表示，目前大陸4.8億農村勞動力中，初中及以下文化程度占4.2億人，近九成農村勞動力的科技文化素質低下，一項先進農業技術在發達國家全面推廣平均只需2年，而在大陸需要6年左右。大陸城鄉收入差距高達6倍，居全球之冠，其貧困農村人口達七千多萬人。不少農村地區存在農產品深加工條件差，農業各類科技人才嚴重缺少，農村信貸組織體系不健全，農村商品流通市場化程度低，農村基層服務組織遠沒有跟上來等。綜上簡述，回顧從1990年展開的兩岸農業交流，迄今也已近二十年了，其互訪人次、交流項目多不勝數，且近十多年來台商前往大陸各省區投資農業者也有大幅成長的趨勢，成功的比例也相當多，凡此種種對解決中國大陸日益嚴峻的「三農」問題能否發揮一點功效，也就是說交流活動或農業合作能否既有利於台灣農民農業又有利於大陸的農民、農業及農村發展，共創兩岸雙贏，此想法常常縈繞在筆者腦海中，因之筆者單純的認為該是「總結」兩岸農業交流經驗的時候了，若大陸的國家領導人及農政官員有心改變大陸農民自低層次的糧食生產轉變到高層次的經濟作物，並進一步發展農產品加工，就應以宏觀的角度面對「兩岸的農業交流」，充分掌握、瞭解台灣農民的想法與實際需求，關於這一點身為一個台灣人及從事兩岸經貿、兩岸農業的研究者很容易就想到：台灣能不能幫一點忙？答案是肯定的，「台灣當然可以幫上忙」，這就是筆者從十幾年前開始著手研究撰寫與兩岸農業合作、交流相關議題文章的初衷。
這本小書應該算是筆者多年來的研究成果，與其說是成果，倒不如說是經由多方交流、實地考察調研經驗的總結，例如筆者在參加兩岸農業發展相關研討會中，曾聽到少數大陸學者、官員提出，農業部門為什麼無法像製造業和服務業一樣，吸引大量台外商投資，以提升總要素生產力與改善農民收入？及中國大陸具有“大國優勢”的諸多有利條件，產品供應的季節變動幅度較小，各地生產量雖有季節變動，但因國土大、資源多，透過地區間的市場調節，不至於發生顯著的市場供應季節變動，發展農村小型農產品加工業沒有其迫切性？以上這些論點皆深深的撼動我，激發筆者找答案，所以本書描述了諸多台灣農業成功且值得中國大陸借鑑的經驗，但為避免流於老王賣瓜或從台灣看大陸的弊病，本書部份文章撰寫期間特邀原籍台灣滯留大陸未歸的台灣籍第二代劉智倫副會長協助審訂，文中諸多精闢見解皆出自其苦心鑽研構思，值得一提的是筆者與劉副會長結識於研討會中，自此成為亦師亦友的好朋友，相信經由這樣的合作交流撰寫出來的文章一定值得各界參酌。
綜上說明，本書不是專業的學術論述，內容也大量描述某農政機構的成果、政府的統計數字，且係筆者利用餘暇撰寫而成，遺漏疏失在所難免，若在運用前輩先進的成果時未將引註部份交代清楚或有所疏漏之處，也尚祈各方先進賢達見諒，不吝指教。另外本書撰寫期間，蒙愛妻陳雲玲及兒子宇中、禹辰、女兒婕妤的體諒及協助校對，本書才得以完成，謹此向她們表示謝意！

農業交流或投資在過去十多年的兩岸交流活動中，從來不被放在主要位置，由於農業投資金額較小、投資分散、回收期長，農業部門也無法像製造業和服務業一樣，吸引大量台外商投資，以提升總要素生產力與改善農民收入？所以從來都不是中國大陸對台招商的主角，也不被農政主管部門、當地政府重視，尤其是帶著少許資金單槍匹馬前往大陸山區投資者。值此關鍵時刻，因當時台灣在野黨領導人於2005年四月底、五月初相繼訪中後，中國大陸領導人胡錦濤、溫家寶、賈慶林到國台辦，一致強調要解決台灣農產品輸入大陸的問題，俾進一步吸引台灣農民前往大陸投資。在台灣已引起另一波的大陸投資熱潮，但有意前往大陸投資農業的絕非財團、農企業，而是「小農戶」，海峽兩岸農業合作試驗區及台灣農民創業園不一定適合他們，他們也大都不會落腳於該地，他們憑著先天對農業栽培環境的敏銳度，選擇最適合擬種植農作物或養殖地來落腳，賺取微薄利潤以養家糊口，這對台灣農民、大陸農業是一個契機，但對台灣農民來說卻是危機重重，稍一不慎恐賠上老本，因此擬藉此文呼籲大陸的農政部門擅加利用此一契機（農業交流突然成為中國大陸對台工作重點之一）及台灣農民農業的諸多優勢，切莫因投資金額小而不予重視。【節錄自第一章 台灣水果銷往中國的商機與風險】

【作者簡介】
練卜鳴，1966年出生於台灣省花蓮縣。1989年畢業於逢甲大學商學院合作經濟系，2001年獲淡江大學中國大陸研究所經濟貿易組商學碩士(MBA)。曾於福建省廈門、漳州等地投資農業，期間長駐近三年，也碰過許多投資上的棘手問題，近年來也常往返兩岸協助台商拓展市場及處理投資上的疑難雜症。現從事兩岸農業議題之研究及旅遊、廣告活動企劃等工作，並在嘉南藥理科技大學、親民技術學院兼任教職。著有《台灣農業問題之探索》、《中國大陸農業產業化經營之研究》、《中國區域經濟的四大亮點》；主編有《苗栗小吃一百點》、《前進中國的馬步功夫》、《苗栗文獻》（第廿五、廿八期）。
【審訂者簡介】
劉智倫，係滯留大陸未歸的台灣籍第二代，現住甘肅省天水市，獲經濟師職稱，曾任天水市招商局副局長。現任甘肅省台灣同胞聯誼會駐會副會長、甘肅省海外聯誼會理事。