你知道你每天吃的食物是從哪裡進到身體裡面嗎？
除了生理上的飢餓，你還需要從植物學、動物學、心理學、哲學、藝術、宗教科學……等，各種層面去看待「食物」這件事！
繼「我的幸福麵包之仍然要快樂」，臨床心理師朱育萱以輕鬆的筆調，從獵犬史努比的微笑開始，帶您探索這些食物的「嘴巴」在哪?!

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若沒有信主 耶穌基督和有撒旦在我的生活中，我不太可能會出這本書，因為自己很努力，但不是每個人都有機會做一些事。從越來越知道自己的命定，而且也走在上帝預備的道路上，做上帝要我做的事情時，我對自己的喜愛，永遠不會減少。那天跟朋友聚會完，在回家的路上，我告訴我自己，我要寫一本與嘴巴有關的書，之後就開始寫了幾段，沒想到寫完自己具有的想法後，才只有書的第一到第六條，卻因為自己的求知，找到這本書之後內容的寫作想法，所以感謝自己的求知，也感謝我的信仰──上帝、耶和華和聖靈，即使寫書需要很多經濟資源，但有鑑於知識的傳遞和對社會的貢獻，未來一定要繼續寫作，將有意義的知識傳遞給社會大眾。
這本書主要是探討與人有關的各種嘴巴，從我們小時候偶爾會看卡通和故事，或喜歡卡通人物來渡過童年，所以探討卡通人物的嘴開始，再探討自然環境主要主角──植物的嘴、動物的嘴和人的嘴，然後開始探討與人有關的嘴、研究精神作用──心理學的嘴和從人精神產出的各種嘴，包含中國思想和哲學、藝術、宗教、法律、經濟等，與我出的第一本書：我的幸福麵包之仍然要快樂一樣，在每段段落後，有讓讀者思考自己嘴巴的時間，「我的 嘴時間」，讀者一樣可以依自己的喜好和時間，詢問和思考自己的 嘴巴，讓自己的各種嘴巴更有精神和靈魂，也更有自己的想法和原則，靠自己的嘴吃飯維生，祝福各位讀者。
在書中所提到的植物學、動物學、心理學、哲學、藝術、宗教神學、法學和經濟學等，植物學是因為要幫毒癮者戒毒，發現毒品的化學製造成分，都是從有毒植物中萃取的化學成分，就開始瞭解植物。今年二月二十一日與已逝世的表弟余岱霖去爬七星山主峰──臺北第一高峰──之前，在墊腳石書店發現，並購買臺灣藥用植物圖鑑，來瞭解植物對人全身身體的療效。
動物學則是從小到大都喜歡動物，也喜歡動物心理學和心理治療中的動物寵物治療，所以動物和植物都是我的醫生。
心理學是自己目前的專業，哲學是大學所填的志願和最先就讀的科系，後來主修心理學；宗教方面，我在兩千零三年四月十八日受洗成為基督徒，現在在中華基督教福音協進會但以理學院受宣教士訓練。
藝術，我喜歡印象派的畫風，也喜歡自己所畫，但他人看起來很幼稚的畫和創作。另外，我從小學鋼琴，曾在天主教輔仁大學爵士鋼琴社擔任總務和教學組長，現在偶爾作詞作曲，以即興演奏為樂。
法律學方面，雖然曾自己寫告訴狀，對沒看過個案、也沒對個案做評估，卻要求我更改個案心理衡鑑報告診斷結果的臨床心理實習督導提出告訴，但檢察官卻沒有起訴。
經濟學方面，除了大學修過經濟系的個體經濟和總體經濟學學分，得到C 和C+ 的成績，生活用品的消費，我只買我喜歡和有意義的物品，因為物品也需地方和方法保存，書是我就算窮也會買的物品。
上述可知我與各學術的關係「不多」！對各學術的專業瞭解有限！因此，書中有提到的植物學、動物學、心理學、哲學、藝術、宗教神學、法學和經濟學，若讀者想要深入瞭解，或是對書中的內容有懷疑和意見，建議讀者自行請教各領域的專家或閱讀相關書籍。

我的嘴巴和食物守則第二條　植物的嘴無人能比

大自然中，除了動物，就是植物，每條道路上都有種植物來改善空氣，植物的重要，是植物已經成為人類生活中不可缺少的生物，有些人只吃植物，不吃肉類，理由是動物會痛，植物不會，可是對作者我來說，植物也有植物的生命，若以生命來說，動物和植物的重要性是相等的，所以我不贊成以健康的理由來倡導吃素，因為人就是動物嘛！人幹嘛要變植物呢？來瞭解植物的嘴在哪裡，然後多愛植物一點吧！
植物靠葉綠素吸收太陽能，並藉酵素二氧化碳和從植物根部吸收的水分合成葡萄糖，這種光合作用，是植物主要的養分來源，所以葉綠素和植物根部就是植物的嘴。葉綠素的功用在於行光合作用，以光反應和暗反應兩個階段進行。在光反應階段，植物的葉綠素吸收太陽能，根部吸收水，葉綠素將水分子分解成【氫】和氧氣，再將氧氣釋放到大氣中，由於需要太陽能量，因此，稱為光反應階段。此反應階段後，酵素會將【氫】與葉子中存在的二氧化碳，轉換成葡萄糖和水，也可以轉換成較大分子的蔗糖或澱粉。此過程的發生與光照無直接關係，因此稱為暗反應。綜合上述草本植物的食物之一就是太陽光，並靠嘴部葉綠素來吸收太陽能。
蕨類植物的嘴：蕨類植物的葉子分兩種，不產生孢子的稱營養葉，只經由光合作用產生糖分，類似種子植物上一般的綠葉。另一種會產生孢子的稱為孢子葉，孢子葉的葉子和裸子植物的松毬或被子植物的花蕊相似，但是和種子植物不同，不會如營養葉般經由光合作用來產生糖分。營養葉和孢子葉為蕨類植物的嘴。
蘚苔植物的嘴：蘚類植物製造養分的地方在原葉體，所以原葉體是蘚類植物的嘴。苔類植物的生長多在絲狀原葉體，稱為原絲體（Protonema），原絲體上生出配子枝（gametophore），其直立或匍匐莖，其上生長著螺旋排列的葉片，產生絲狀假根，有固著植物體及吸收水分和養料的作用，因此，原絲體和配子枝都是苔類植物的嘴。
從上述植物的嘴和食物，我們知道陽光對植物的重要性，缺少陽光的植物，是長不大的。植物對人身體的影響也很多，在早年時代， 植物常被用來治療人的身體功能。在Life Science Library,Drugs 這本書中提到：Cocaine ──古柯鹼是從Erythroxylon Coca 的樹葉中萃取出來的物質， 是AndesMountains 當地人，在鼻子和喉嚨開刀時，廣泛使用的麻醉劑── anesthetic。Resperpine（是antipsychotic 抗精神病藥，治療schizophrenia 和antihypertensive 抗高血壓藥，治療高血壓 Wikipedia）是從植物Ranwolfia serpentine 中萃取出來，在Indian subcontinent（Southern Asia includes the core lands of Pakistan、Bangladesh、India，Wikipedia）， 當地民俗用來治療失眠和瘋狂（insanity），並在1950 年，廣泛地在美國流行用來治療高血壓和mental illness（有人翻譯成精神疾病）。Caffeine 是Coffee Arabica 的種子，被當作治療頭痛和與Barbituate ──鎮靜劑之類──為互相抗衡的藥物。因為Caffeine──咖啡因有中樞神經興奮劑的功效，Barbituate 則是中樞神經抑制劑。另外，Belladonna、Stramonium、Henbane 是屬於Relaxant，放鬆性物質，可增加大腦神經傳導物質GABA的量，使具抑制功能的神經細胞增加。Squill、Digitalis 都是屬於Stimulant，興奮類物質，使神經系統中，具興奮和活動功能的神經傳導物質增加，神經細胞傳遞增加，如Aacetylcholine ──乙醯膽鹼、Dopamine ──多巴胺、Norepinephrine ──正腎上腺素等。可可則是從Cocoa 樹中提煉出來的興奮物質，為巧克力的主要製造原料。苯丙胺，俗稱安非他（她）他命，Amphetamine，是人體代謝苯丙胺酸後的物質。苯丙胺酸是人體必要的氨基酸之一，胺基酸為蛋白質組成的基本單位。根據維基百科，經BH4 輔脢的物質作用，苯丙胺酸可成為酪胺酸，Tyrosine，作者我知道酪胺酸除了是乳酪和起司的主要成分，也是amino acid tryptophan 的主要成分。Trytophan 是血清素，Serotonin，的前驅物── precursor，與人的心情有關，血清素── Serotonin 是人大腦中的神經傳導物質，也是爬行類動物──蛇的身體中很充足的成分。根據維基百科，苯丙胺酸和亞甲二氧甲基苯丙胺（MDMA），搖頭丸，都具有從肉豆蔻植物和肉桂等植物中萃取出來的成分。
麻，Annabis sativa L.，為大麻科。根據成語植物圖鑑（潘富俊，民九十一），分大麻和黃麻，Cochorus capsularis L.，錫金、印度和中亞細亞為產地，中國在春秋以前，中原地區只有大
麻，是布的原料，也用作種籽榨油或直接食用，雄株稱枲麻、牧麻，雌麻稱苣麻、荸麻，荀子勸學篇：「蓬生麻中，不扶而直。」
表示環境對人的影響大，也許是如此，所以現在很多人直接把大麻吃掉，不過吃的是塑化的毒藥、非法毒品，而非植物的大麻，若將植物大麻榨油或直接食用，一定是比較好的。
除了知道植物嘴和植物的食物，我們也知道幾種對人身體和大腦有影響的植物，來思考一下讀者自己的植物嘴吧！

我的嘴巴和食物守則第三條　我愛動物的嘴

所有動物都有嘴，沒有動物沒有嘴，除了吃食物，陸上動物的嘴會發出獨特的聲音，如狗吠、貓喵、雞啼、獅吼、羊咩和馬鳴等，使每種動物都有特別的個性，也幫助動物溝通、嚇阻和攻擊敵人。
海洋動物的嘴除魚類、軟體甲殼類和貝類較容易看到，海星和珊瑚的嘴都不太容易看得到。動物的嘴包含嘴唇、牙齒和舌頭，有些動物的嘴很大，如河馬和鱷魚，然後牙齒也因食肉類而很尖銳。
爬行類是最早能夠完全獨立在陸上生活的動物，蜥蜴是最常見的爬行類，和蛇的不同是蜥蜴有眼瞼，眼的後方有聽道，蛇則沒有（林俊義，盧高宏，民七十二）但蜥蜴和蛇都是以舌頭來覓食，將舌頭射出，來黏住獵物如昆蟲。蛇和蜥蜴有固定脫皮、換鱗（有鱗目）的情形。兩棲動物如青蛙，也是以舌頭來覓食吃昆蟲，因此，在陸地上的爬性或兩棲動物，以舌頭來覓食的種類很多，相較嘴唇和牙齒，舌頭是捉捕獵物的工具。
鳥類動物的嘴也是鳥類覓食的重要動物，稱為喙，既尖且長的喙，可以協助鳥類覓食和發出叫聲，每種鳥類的叫聲都不同，但都是鳥類的表達方式之一，鳥類的祖先是始祖鳥翼龍，又稱羽齒龍，食肉類，在天空飛翔，展現祂、她、他、她的美麗。而中國文化中的鳳凰，也是一種特別的鳥類，是鳥類的領袖，爾雅語言文化學（盧國屏，民八十九）提到是中國人圖騰崇拜的對象，也是中國華夏民族遠祖之一，少皞氏，所看重的鳥類。根據維基百科，爾雅．釋鳥篇，郭璞注，鳳凰的特徵是：「雞頭、燕頷、蛇頸、龜背、魚尾，五彩色，高六尺許。」雄的稱為鳳，掌管風，為風神，雌的稱為凰，與光相通，為太陽鳥，在中國文學中代表真摯的愛情，所以中國人要保護鳳凰，中國人要保護真摯的愛情，中國文學家也要保護鳳凰，保護中國文學家真摯的愛情。鳳凰的嘴在哪呢? 由於鳳凰的特徵中有五種動物，又掌管風和太陽光，所以我想是與這五種動物、風和太陽光有關的。
除了翼龍，恐龍類的動物還有暴龍、劍龍、雷龍等，小叮噹和大雄曾經坐時光機到侏儸紀去探險，原始森林各式各樣的恐龍和野生植物，讓人敬畏。東方的這條龍，中國的龍和龍的傳人：二零一二年，中國生肖龍年，是為自己、她、他人和之後十一年所代表的生肖動物奮鬥的重要時刻。東方希伯來人建立的基督教，根據基督宗教簡明史（晴天譯，民九十五，理查‧ 哈里斯等著），在衣索比亞發現的經典──以諾書──中提到，六翼天使撒拉弗，出自聖經．以賽亞書第六章第二節、第三節、啟示錄第四章第四節到第八節（民八十六），Seraph, Seraphim，是掌管東西南北或四方之風的天使綜合體。根據天使典──有關天使的源流和傳說（奧瑟雅，民八十九），Seraph，Seraphim 希伯來文為「治癒者」和「至高者」，或「守護天使」，兩字的合成字。而蛇或龍自古是醫學的代表，很多西醫醫院或軍醫院的標誌，會使用兩條交纏在權仗上的蛇或龍做為標誌（奧瑟雅，民八十九），但是西醫醫院或軍醫院所使用難以銷毀的塑化藥物和金屬醫事儀器，對自然環境、動物、植物、龍和蛇都是傷害，西醫醫院或軍醫院應該趕快關門，尤其是在中華民國臺灣地區和大陸地區的軍醫院和西醫醫院，不然可笑的基因遺傳，已經變成基因傳染，從世界遙遠的西方，遺傳到亞洲、西亞和東方。在非洲、中東和西亞的人，常有人被強迫做塑化藥物實驗的情形，過去新聞也常報導，但塑化藥物實驗其實根本不用做，因為塑化藥物只對下列人員有用：靠製造塑化藥物、賣塑化藥物、開塑化藥物的西醫醫師、給人服用塑化藥物的護士和護理師，安排人至西醫醫院、安養中心和療養院接受塑化藥物治療的社工員和社工師。這是很簡單的道理，不然塑化藥物就與非法藥物一樣，因為西醫塑化藥物根本不適合東方人、非洲、中東和西亞人的體質、身材、基因、腦部構造、身體構造、不同的左右邊使用習慣、民族性和民族的祖先。
聖經，以賽亞書第十四章第十二節（民八十六）：「明亮之星，早晨之子啊，你為何從天墜落? 你這攻敗列國的，為何竟被砍倒在地上?」明亮之星指的是帶光者──金星，也就是路西法。路西法是古羅馬火炬之神，早期教士將路西法弄成魔鬼墜落前的名字，但中東民間神話認為路西法是「拂曉明星」，在迦南、埃及和波斯都有類似的傳說（奧瑟雅，民八十九）。曾有人把路西法當作撒旦，但兩者其實有點不同，聖經中將古龍、古蛇比喻為撒旦，「撒旦」字為「抵擋」的意思。在聖經中，撒旦時而扮演「試煉者」試探耶穌，有時扮演「背叛者」，但耶穌通過考驗後，撒旦，Satan，就變成撒旦葉，Satanael，是看守天使的一員，看守墮落者的天使（奧瑟亞，民八十九）。基督徒除了為耶穌禱告，做好基督徒該做的事，也要為天使和撒旦禱告，不然就會害到天使和「看守墮落者的天使」，也害到撒旦和撒旦葉。
趾行（如人類）或蹠行（如黑熊、棕熊和貓熊等熊類）動物則以四肢捕抓獵物或食物（如竹子和穀類），送進嘴中，再以牙齒來咬食物以利進食。
蹄類動物山豬和山豬的嘴：山豬喜歡在山裡跑來跑去，或者衝下山嚇傷害她、他、她們的人類，山豬嘴的左右兩邊都有山豬獠牙，喜歡吃植物的塊莖、果實、昆蟲和蚯蚓。臺灣社會非常愛吃豬肉，聖經，利未記和民數記教導因為豬的腳是分蹄的，所以要基督徒不能吃豬肉。而作者我曾經在網路上看到豬肉有毒，具有較多的組氨酸，在聖徒安東尼的故事中提到，在獸類中，豬的適應環境能力比較好，能在最惡劣的環境中生存，不擇食，生熟不忌，葉子果實都吃，而且百病不侵，豬是象徵在惡劣環境中求生存的生存者（永恆試煉──聖‧ 安東尼的誘惑，民八十三）。為何台灣社會大家那麼喜歡吃豬肉呢? 是生活的環境太險惡嗎? 或是台灣社會的人適應能力較差，想要適應能力變好? 把適應力最好的豬吃了，那環境是會變成比較糟還是比較好呢?
看完上述動物的嘴後，不知讀者的感受為何? 對動物的嘴有什麼想法，保護動物的嘴，也是愛動物的方法之一，人也是動物，所以保護動物也很重要，來思考一下要如何保護動物和動物的嘴巴吧！

以上內容節錄自《靠嘴吃飯之嘴巴和食物在哪？》朱育萱◎著．白象文化出版
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朱育萱

喜歡每分每秒、待人真誠和欣賞他人。
喜歡男性和女性特質，但只會跟男性結婚。
喜歡生物和海洋、土壤和陽光、外星人和地球人和風的力量。
討厭被動、電波和輻射傷害，但仍然有用電腦和看電視。