◎學習植物必須從辨識植物「科別」下手。
◎以極易觀察的葉、托葉、莖或表皮形態等，鑑識植物科別。
◎讓你輕鬆的辨識植物，是植物學的最佳入門書！

全世界被子植物的種數，估計有29至40萬種，
一般人要累計數年工夫才能認識上千種植物，
無人能窮一輩子光陰分辨上萬種至數十萬種植物！

但是，如能夠從植物誌中查出植物的種屬類別，
知道植物的「科別」，再加以適當的訓練，
假以時日即能成為出色的植物專家。
因此，學習植物必須從辨識植物「科別」下手，
認識植物科的歸屬，植物的分類才能有清晰的概念。

本書依被子植物的生活型、具乳汁與否、複葉類型、
具托葉與否、星狀毛、具稜小枝等極易鑑識的形態特徵，
作為鑑別植物科別的根據，對初學者而言，
能建立研究植物、認識植物的信心和興趣。


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高等植物（維管束植物）是指具有維管束組織的植物，這類植物的組織有特化的構造，在植物體內能快速的運輸水分和養分。此類植物包括蕨類植物、裸子植物和被子植物。被子植物是高等植物的主體，在綠色世界最常見到的植物，大多是被子植物。蕨類植物是低等的維管束植物，靠孢子繁殖；裸子植物種子裸露缺乏保護，由木質鱗片組成的毬果，不形成常見的果實。兩類型植物種類較少，形態特徵均有別於被子植物。本書內容不包含蕨類植物、裸子植物，僅論及被子植物。
全世界被子植物的種數，估計有29至40萬種，一般人要累計數年工夫才能認識上千種植物，無人能窮一輩子光陰分辨上萬種至數十萬種植物。生物學家因此創立分類群（taxa）概念，將生物由大至小分成22個分類階層，從界、門、綱、目、科，以至屬、種、型等。其中又以科的階層最為重要，植物學家將數十萬種被子植物分成約400科左右。不同植物學家，所認可的科的總數有差異，從德國恩格勒（A. Engler）系統的304科，到前蘇聯塔克他間（Takhtajan）系統的533科，其他新舊分類系統的被子植物科數都在兩者之間。認識植物科的歸屬，植物的分類才能有淸晰的概念。知道植物的科別，再加以適當的訓練，就能夠從植物誌中查出植物的種屬類別，假以時日即能成為出色的植物專家。因此，學習植物必須從辨識植物科別下手。
欲辨識植物所屬科別，必先認識植物的形態構造，諸如葉、莖、根等營養器官；花、果實、種子等繁殖器官。其中花序、花器構造、果實等，辨識植物科別的最重要特徵。認識植物的科別種類，最終還要是依靠花和果的形態作最後的確定，因為每種物的花和果在形態結構上比較穩定，最能代表科的特色。唯實際而言，大多數植物花果期都很短暫，如完全依賴花果形態認識植物，困難度很大。本書嘗試用極易觀察的葉、托葉、莖或表皮形態等，鑑識植物科別。
本書提供簡易的辨識植物科別的方法，是植物學入門的書，目的是以簡單的特徵辨別植物，享受進入植物世界的快樂，並不論及植物科之間的親緣關係。被子植物包括雙子葉植物和單子葉植物，前者占4/5，後者占1/5。本書選擇其中最常見的植物科，依植物生活型、具乳汁與否、複葉類型、具托葉與否、星狀毛、具稜小枝等極易鑑識的形態特徵，作為鑑別植物科別的根據。本書共引述雙子葉植物111科，單子葉植物27科，合計138科，在野外可鑑識80% 以上的被子植物種類之科別，對初學者而言，應能建立其研究植物、認識植物的信心和興趣。
植物分類學（Plant taxonomy）是研究植物類群的分類，探索植物親緣關係，闡明植物界自然系統的科學。植物分類學的內容包括鑑定（Identification）、命名（Nomenclature）和分類（Classification）三部分。眞正的植物分類，還是要從重視親緣關係的分類系統下功夫。
現代植物學家應用分子技術，探討植物分類群之間的親緣關係，得到很大的進展。由被子植物系統發生學組（Angiosperm Phylogeny Group，縮寫APG）創立的現代分類法，稱APG 系統或APG 分類法，許多植物科屬歸類及分類和傳統分類法比較，有很大的差異。但此系統尙未穩定，每隔一段期間都會有新的看法出現，也一直在修改。該系統從1998年開始，至今已有第四版，植物科別系統每一版都有變動。在實際植物的辨識上，此系統尙未達到可用階段。本書的科級分類多採用美國克朗奎斯特（Cronquist）系統，僅在變動比較大的主要科敘述中，說明該科APG系統的處理結果。

第二章　羽狀複葉的科

葉可以分為單葉（simple leaf）和複葉（compound leaf）兩類。單葉只有一片葉片，葉片可能有不同程度的分裂。單葉的葉片分裂為互相分離的葉狀物，就形成了複葉。組成複葉的每一片葉狀物叫做小葉片（leaflet）。複葉分為以下幾種類型：
1. 單身複葉：總葉柄頂端只具一個葉片，總葉柄常作葉狀或翼狀，在柄端有關節與葉片相連，如酸橙、柑橘、柚等的葉。
2. 三出複葉：複葉由三片小葉片組成。如果三個小葉柄是等長的，則稱為三出掌狀複葉，如酢漿草、半夏等的葉；如果頂端小葉柄較長，稱作三出複葉（ternately compound leaf），如刺桐、茄苳。
3. 掌狀複葉：小葉片在3 片以上，每一小葉片都著生在葉柄的頂端，排列成掌狀，稱作掌狀複葉（palmately compound leaf），如木棉、鵝掌藤。
4. 羽狀複葉：小葉片平行地排列在葉軸的兩側形成羽狀，稱作羽狀複葉（pinnately compound leaf）。若羽狀複葉上小葉的數目為單數，則稱奇（單）數羽狀複葉；若羽狀複葉上小葉的數目為雙數，則稱偶數羽狀複葉。羽狀複葉有一回羽狀複葉、二回羽狀複葉、三回或多回羽狀複葉。羽狀複葉的葉軸進行一次分枝後再發生小葉片，稱為二回羽狀複葉（bipinnately compound leaf）。羽軸、小羽軸再分枝後發生小葉片，則會有三回以至多回羽狀複葉，三回以上複葉的植物極少。羽狀複葉是鑑別植物科別的重要特徵。

2-1. 胡桃科 Juglandaecae
本科植物的花為單性，雌雄同株，雄花排成下垂的柔荑花序，雌花單生、簇生或成為直立的穗狀花序。果實為堅果、核果或翅果狀。過去美國學者發現胡桃樹有毒他作用（Allelopathy），會分泌胡桃醌抑制周遭雜草的生存。毒他作用是指不同植物生長在同一個地方產生競爭作用，而有些植物為了讓自己得到比較多養分，會釋放出毒他化合物，去抑制其他植物的生長或是阻止其種子之萌發，是一種植物競爭力求生存的方式。本科的胡桃是重要的乾果和油料作物，木材堅硬，是重要的硬木樹種，用於製作槍托等；楓楊是優良的行道樹種。
廣泛分布在亞洲、歐洲和美洲，是具有大型羽狀複葉落葉喬木。本科植物共9屬72種，主要分布於北半球。
胡桃科植物的簡明特徵：
（1）落葉喬木，植株芳香，木材硬。
（2）幼葉、嫩枝、花梗等常被覆腺毛（黏手的短毛）。
（3）葉為奇數羽狀複葉，互生；無托葉。
（4）雌雄同株，雄花為下垂葇荑花序，雌花序則直立；無花瓣。
（5）雄花：雄蕊3，常呈多數；雌花：子房下位，花柱2，常呈羽毛狀。
（6）核果或堅果。
1. 胡桃 Juglans regia L.
（1）落葉喬木。
（2）奇數羽狀複葉，小葉5-9，全緣或疏鋸齒。
（3）果近球形，徑4-6 cm，光滑，果序短。
（4）果核稍皺，隔膜較薄。
（5）原產華北、西北。
2. 楓楊 Pterocarya stenoptera DC.
（1）枝條髓心有橫隔膜。
（2）奇數羽狀複葉，葉軸有翅，小葉細鋸齒緣。
（3）雌花序懸垂。
（4）堅果有翅。

2-2 薔薇科 Rosaceae
本科形態歧異度高，根據花萼、花筒、雌蕊的心皮數目，子房位置、果實類型分為四個亞科：心皮5-6、蓇葖果的珍珠梅亞科；心皮多數、瘦果的薔薇亞科；心皮2 或5、子房下位、梨果的梨亞科（Maloideae）；心皮單一、核果的梅亞科。其中僅薔薇亞科的多數植物，和梨亞科的花楸屬、翻白草屬等植物為羽狀複葉。
本科植物為大科，約有124屬3,300餘種，廣布於全球，以溫帶居多。臺灣有28屬153 種。依據基因分子分析的研究，則可分為仙女木亞科（Dryadoideae）、薔薇亞科（Rosoideae）與桃亞科（Amygdaloideae）三個亞科。原來四個亞科的蘋果亞科及珍珠梅亞科都被併入桃亞科。
薔薇科植物的簡明特徵：
（1）喬木，灌木，草本或藤本。
（2）有羽狀複葉，也有單葉，互生。本科植物的識別特徵：具2 托葉，托葉羽狀裂，或鋸齒緣。
（3）花兩性，萼5、瓣5、雄蕊為4或5的倍數；雌蕊1、2、5或多數。
（4）花托發達，常隆起或凹陷； 花萼、花瓣、雄蕊及部分花托常連生成花筒（稱花萼筒Hypanthum）。
（5）心皮1‒ 多數，多離生或合生，花柱離生或合生。
（6）果有瘦果、蓇葖果、梨果、核果。

以上內容節錄自《植物認識我：簡易植物辨識法》潘富俊◎著．尚禾田股份有限公司出版
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潘富俊

◎學經歷
美國夏威夷大學農藝及土壤學博士
行政院農委會林業試驗所育林系 副研究員
行政院農委會林業試驗所恆春分所 分所長
行政院農委會林業試驗所 生物組組長
1992年溫洛國際研究所（Winrock International Institute）傑出科學家獎
中國文化大學景觀學系、森林系 兼任教授
高雄醫學院生物系 兼任教授
國立東華大學自然資源管理研究所 兼任教授
國立臺灣師範大學生物系 兼任教授
福建閩江學院藝術設計系 兼任教授
華梵大學佛教藝術系 兼任教授

◎現任
中國文化大學景觀學系 教授

◎著作
詩經植物圖鑑，2014，貓頭鷹出版社
楚辭植物圖鑑，2014，貓頭鷹出版社
全唐詩植物學，2018，貓頭鷹出版社
成語典故植物學，2017，貓頭鷹出版社
紅樓夢植物圖鑑，2014，貓頭鷹出版社
福爾摩沙植物記，2005，遠流出版社
中國文學植物學，2011，貓頭鷹出版社
草木緣情，2015，北京商務印書館