◎分「家庭」、「朝廷」、「師長」、「弟子」、「同僚」、「朋友」、「僧道」、「政敵」、「歌妓」、「粉絲」等大項，廣泛網羅正史與部分野史的記載，太過戲劇無信證者則剔除，可為故事性的史料書。
◎大量引用蘇東坡與該人物交往所作之詩文、書信，既有故事傳奇之高潮起伏，更具文學之美。
◎藉由100位朋友圈的交往軌跡，以及蘇東坡年表，明列各時期相關人物與蘇東坡的創作，串起蘇東坡跌宕的一生。

「吾上可陪玉皇大帝，下可以陪卑田院乞兒。眼前見天下無一個不好人。」──蘇東坡

蘇東坡是中國文化史上最耀眼的一顆明星。王安石當年曾感歎道：「不知更幾百年，方有如此人物！」時間過去了將近一千年，「如此人物」沒有再出現；估計再過一千年，「如此人物」也不會出現。蘇東坡只屬於他那個特定的時代和他那個特定的生長環境。我們今天還能夠欣賞到他的作品、感受到他的風采，還能被他的思想光輝所照耀，已經足夠幸福了。我們為中國出了個蘇東坡而驕傲！

《三字經》中的蘇老泉，是他的父親蘇洵；《二十四孝》中的「滌親溺器」、「棄官尋母」，分別是他的弟子「蘇門四學士」的黃庭堅與同僚朱壽昌；他的朋友陳季常勇奪「河東獅吼」的典範；「八風吹不動，一屁打過江。」的幽默和尚佛印，以及仰慕他十餘年，在西湖偶遇、獻上箏曲的不知名神祕女子……

蘇東坡的一生高潮迭起，他的親友師長、同僚弟子，甚至政敵與粉絲，都有許多為人所津津樂道的傳奇，這些精采紛呈不僅組合出蘇東坡的人生情節，也相當程度地為讀者拼出北宋文人的生活樣貌，令人悠然神往。

本書精選100位與蘇東坡有關係的人物故事，窺探一代文豪的音容笑貌，從而感受到他迷人的風采！

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前言／代序
中國出了個蘇東坡

公元九六○年至一一二七年是中國歷史上的北宋時代。倘若問「北宋有多少個皇帝，他們都叫什麼？」知者寥寥；倘若問「一個詩人──他寫過『橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同。不識廬山真面目，只緣身在此山中』；他寫過『水光瀲灩晴方好，山色空濛雨亦奇，欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜』；他寫過『大江東去，浪淘盡，千古風流人物』；他寫過『明月幾時有，把酒問青天』；他寫過前後《赤壁賦》；他治理過杭州的西湖，湖上至今還有以他的姓氏命名的一條堤；他是……」──「他是蘇東坡！」這個問題連現在的小學生都能搶答。的確，儘管北宋距今已近千年，但蘇東坡這個名字依然在中國家喻戶曉。
蘇東坡出生在北宋仁宗年間，曆仁宗、英宗、神宗、哲宗、徽宗五朝，在徽宗即位的第二年去世，享年六十六歲。他二十二歲進士及第，二十六歲過制科考試進入官場，歷任密州、杭州、揚州、定州等八個州的太守，在朝中官至端明殿學士、翰林侍讀學士、禮部尚書；他是一代文豪，是繼歐陽修之後北宋文壇當之無愧的領袖。他死後沒有任何私人遺產，卻給後人留下了一筆巨大的精神財富。
蘇東坡名軾，字子瞻，東坡是他的號。歷朝歷代的中國人大多不喜歡稱他的「名」，也不喜歡稱他的「字」，而是直接叫他的「號」。為什麼？因為叫「號」顯得親切，用林語堂的話說，「一提到蘇東坡，在中國總會引起人親切敬佩的微笑。」下面抄一段林語堂對他的評價。
正如耶穌所說，具有蟒蛇的智慧，兼有鴿子的溫柔敦厚，在蘇東坡這些方面，其他詩人是不能望其項背的。這些品質薈萃於一身，是天地間的鳳毛麟角，不可多見的，而蘇東坡正是此等人！他保持天真純樸，終身不渝。政治上的勾心鬥角與利害謀算，與他的人品是格格不入的。他的詩詞文章，或一時即興之作，或是有所不滿時有感而發，都是自然流露，順手天成，剛猛激烈，正如他所說的「春鳥秋蟲之聲」，也未嘗不可比做他的詩句：「猿吟鶴唳本無意，不知下有行人行」。他一直捲在政治漩渦之中，但是他卻光風霽月，高高超越於苟苟營營的政治勾當之上。他不忮不求，隨時隨地吟詩作賦，批評臧否，純然表達心之所感，至於會招致何等後果，與自己有何利害，則一概置之度外
了……
蘇東坡是中國歷史上獨一無二的人物。他是集儒釋道於一身的士大夫標竿，是詩文書畫全能的文壇領袖，有傳頌千年的政績，有覆蓋全國的名望，有最好的女人緣，有最廣的朋友圈，是享受生活的時尚先鋒，是獨具特色的藝術大師……他善良、寬容、幽默、隨和，一生風風雨雨卻都能從容面對，寵辱不驚。他身上所散發出的人性的光輝，溫暖了一代又一代的中國人。

一、集儒釋道於一身的士大夫標竿
在中國詩史上，李白的詩天馬行空，大氣磅薄：「天姥連天向天橫，勢拔五嶽掩赤城」、「天生我材必有用，千金散盡還復來」──被尊為詩仙；杜甫的詩沉鬱頓挫，悲天憫人：「國破山河在，城春草木深」、「朱門酒肉臭，路有凍死骨」──被尊為詩聖；王維的詩空靈飄逸，如閒雲野鶴：「江流天地外，山色有無中」、「行到水窮處，坐看雲起時」──被尊為詩佛。中國文化的主流思想──儒、釋、道，被這三位在詩壇上演繹得淋漓盡致，他們被後人尊為仙、尊為聖、尊為佛，可以說是實至名歸。問題來了，詩仙、詩聖、詩佛都被占了，深受世人愛戴的蘇東坡該怎麼定位呢？其實，這個問題四百多年前就有人提出來了。當時的大才子、公安派的代表人物袁中郎給蘇東坡的定位是「詩神」。他說蘇東坡「有天地來，一人而已；蘇，詩之神也。」
蘇東坡是不是主宰詩壇的「神」，我們不必忙著下結論，先看一下他的思想發展史。先說「儒」。蘇東坡出生在一個傳統的讀書世家，受儒家思想薰陶，從小立志「學而優則仕」，讀書求功名，長大後報效國家。一輩子「處廟堂之高則憂其民，處江湖之遠則憂其君」，即便是在屢遭迫害、被一貶再貶的狀況下，依然不改他忠君愛民的思想，此境界非大儒不可能達到。再說「道」。蘇東坡對道家，特別是道家的莊子，可說是情有獨鍾。讀莊子文，感覺莊子說的都是他的心裡話，「心有所想，口不能言」。他評價自己的文章「吾文如萬斛泉源，不擇地而出，在平地滔滔汩汩，雖一日千里無難，及其與山石曲折，隨物賦形而不可知也。所可知者，常行於所當行，常止於不可不止，如是而已矣」。這是典型的莊子路數。蘇東坡做人瀟灑自在，隨遇而安，更是深得道家思想的精髓。他淡泊名利，說「蝸角虛名，蠅頭微利。算來著甚幹忙。事皆前定，誰弱又誰強。」他用道家思想指導養生，平時煉丹、吐納、隨時序調養身體。在身處逆境、精神遭受重壓時，他用道家思想紓解緊張的情緒，想像跟列子一樣乘氣御風，遨遊天地，從而為自己打開了一扇可以自由呼吸的窗子。最後說「佛」。蘇東坡極有佛緣，他說自己的前世就是個和尚。在游杭州壽星寺時，他說他前世曾經到過這裡，他記得從腳下到懺堂，應該有九十二級臺階，經和尚驗證果然如此！他一生遍遊名山大川，欣賞風景與拜會高僧同等重要。他曾說「吳越名僧，與余善者十九」──百分之九十的大和尚都是他的朋友！他經常與大德高僧們談「空」說「有」，研討佛法。在他逝世的前一刻，還在與僧人討論「西方世界」的問題……
錢鐘書說蘇東坡思想的特點是「雜」。雜，就是儒釋道都有。這三家思想既有統一的一面，也有對立的一面，混在一起，一般人很難駕馭。蘇東坡以前的學人，要麼儒，要麼道，要麼佛，這三家到了蘇東坡的出現才實現了完美的融合。這麼說並不是刻意要表現蘇東坡比他的前人更智慧、更博學，而是說，他的才智與經歷正好與他所處的那個時代同步，也可以說他是時代的產物。國學大師陳寅恪說：「華夏民族之文化，歷數千載之演進，而造極於趙宋之世。」換句話說，傳統文化的集大成者不可能出現在趙宋之前的周秦漢唐──因為那時候華夏文化還沒有「造極」，他只可能出現在趙宋，而趙宋最合適的人選當然就是蘇東坡。他是儒釋道思想融會貫通的典範，是中國士大夫的標竿。

二、詩文書畫全能的文壇領袖
論中國的文人，蘇東坡是一個特例。詩、文、書、畫都能上第一流的榜單，又都不位列第一。比如，一提起詩人，人們首先想到的可能是李白、杜甫，往上還有屈原，往下還有白居易、杜牧……蘇東坡肯定不是第一個跳出來的；提起文章大家，首先是韓愈、柳宗元，往上有建安七子、竹林七賢，甚至老子、莊子，排第一的也不是蘇東坡；論書法，二王──王羲之、王獻之，肯定要先說，接下來顏真卿、歐陽詢、柳公權……論畫，顧愷之、閻立本、吳道子、韓滉……就更多了，不會有人把蘇東坡排在最前面。但是，如果把詩文書畫綜合打分，綁在一起排名，恐怕他們哪位也不能更出蘇東坡其右。
論詩：蘇東坡一生創作了兩千七百多首，「欲把西湖比西子」、「橫看成嶺側成峰」等名句比比皆是，被後世以其姓氏冠名，稱為「蘇詩」；論文：蘇東坡的前後《赤壁賦》被歷代奉為楷模，《日喻》、《留侯論》、《記承天寺夜遊》俱登歷史名篇榜，是散文「唐宋八大家」之一；論書法：蘇東坡的書法筆圓、姿媚而韻勝，與黃庭堅、米芾、蔡襄並列書法「宋四家」，其《黃州寒食帖》被譽為「天下第三行書」。
論繪畫：蘇東坡所畫的枯木、竹石各具特色，是中國文人畫的代表人物。
這裡還特別要提一下他作的詞。自從他登上詞壇，對傳統詞的形式、題材、意境進行了全方位的拓展和創新，異軍突起，自成一派。王灼《碧雞漫志》說蘇東坡「偶爾作歌，指出向上一路，新天下耳目，弄筆者始知自振」……
綜上所述，蘇東坡不見得是某個藝術單項的第一名，但他確是文壇的全能冠軍。在他生活的那個年代，他是名副其實、當之無愧的文壇領袖。

三、傳頌千年的政績
蘇東坡不僅是個文人，他還是一名充滿愛心又能力非凡的政府官員，擔任過全國十幾個州郡的地方長官，留下了許多膾炙人口的政績。
他任徐州太守時，趕上黃河氾濫，滔天的洪水險些將徐州城淹沒。危急時刻，蘇東坡指揮若定。他一面調集民夫火速疏通水道，一面向當地的駐軍求援，請他們幫助加固城牆。蘇東坡自己則身先士卒，晝夜與抗洪大軍奮戰在第一線。大禹治水三過家門而不入，他更是屢過家門而不入。經過七十多天的苦戰，軍民們最終戰勝了洪災，徐州城得以保全。老百姓感激他，刻碑歌頌他，說「沒有蘇太守，我們早就餵魚鱉了」。
他任杭州太守時，杭州的西湖淤塞，不用說防洪，百姓吃水都成了問題。他經過周密的調查，與水利專家一起，設計了一個完整的治理方案並親自指揮實施。從開湖到築堤，數萬民工輪番作業，僅用了半年的時間就徹底解決了杭州防洪及百姓吃水的大問題。那條由湖草、淤泥築起的長堤，被人稱作「蘇堤」。「蘇堤春曉」是西湖最美的風景。
他任定州太守時，見當地春耕播種的農民臉朝泥土背朝天，用手一株一株地在地裡插秧，非常辛苦不說，效率也不高。他想起當年在湖北，他曾見人用一種木質的「秧馬」代替手工插秧，又快又省力，於是就想到要把這種工具介紹到當地。他親自畫圖，親自找人製作樣品，親自教農民使用……即便如此，他還是擔心農民們學不會、記不全，又把使用秧馬的要領編成了歌，教他們唱。這個秧馬歌──或者簡稱「秧歌」，至今仍在定州傳唱。

四、百姓的知心朋友
蘇東坡的足跡幾乎遍及了北宋的全部疆土。他有官做時，勤政愛民；在無官可做、無政可勤時，他的愛民之心一如既往。在貶謫黃州的時候，有一年瘟疫流行。緊急中，蘇東坡將老友巢谷交給他珍藏的一個祕方「聖散子」拿出來，讓當地的醫生照方配藥，救治百姓，「所活不可勝數」──救活了很多人。要知道，蘇東坡當年是指著江水向巢谷發誓不把祕方外傳的。以那個時代人的認知，毀誓是一定要遭報應的，他寧可自己遭報應，也要為百姓消災。
還是在黃州。那時，當地的百姓窮，每家養小孩不能超過三個，超過這個數的嬰兒（因為養不起）一生下來就被殺掉了，每年被殺的嬰兒不計其數。蘇東坡聽說後「為之心酸」，幾天吃不下飯。他為救嬰兒四處奔走。一方面請求官府出手干預，下令禁止這種殘忍的行為，一方面發動當地富戶募集資金，成立育兒會，幫助那些確實有困難而養不起嬰兒的家庭。他自己當時「廩入既絕，人口不少，私甚憂之（《答秦太虛書》）」吃了上頓沒下頓，依然帶頭每年捐出十千緡錢給育兒會──這相當於他兩個月的口糧啊！
蘇東坡喜歡常州，很早就有在常州定居的念頭。朋友幫他在常州選了一處住所，蘇東坡看了很滿意，決定買下。他四處湊錢，等湊足了錢把房子買下後，高興地在房子周圍閒逛。逛到村口，他看到一個低頭抽泣的老太太，就關切地上前詢問。老太太說自己傷心是因為她的祖屋被兒子賣掉了；再進一步詢問，原來老太太的祖屋就是他剛剛買下的那棟房子。蘇東坡沒有多想，馬上叫人找來老太太的兒子，當老太太面把房契退還給他，還囑咐他今後要好好孝敬母親。至於房錢的事，蘇東坡隻字未提。後來蘇東坡在常州病逝，他最後棲身的地方是朋友幫他臨時租來的一所小房子。
蘇東坡外出隨身總攜帶著一些藥，見到身體不舒服的人，就送給他們治病。他還喜歡釀酒招待客人。有人問，你攢那麼多藥、釀那麼多酒幹什麼，自己又用不了？蘇東坡回答：「病者得藥，吾為之體輕；飲者困於酒，吾為之酣適，蓋專以自為也。」──幫助他人，自己高興。蘇東坡真正達到了與眾生同樂的思想境界。
愛民者民愛之。蘇東坡一生的愛心善舉在社會上口口相傳，得到了全國百姓的真誠愛戴。他晚年從嶺南遇赦北歸，沿途被民眾前呼後擁，到處都有盼著見他一面的老百姓。他坐的船行至常州，在大運河的兩岸，成千上萬的人冒著酷暑歡迎他。那時的蘇東坡已經重病在身，為了不讓大家失望，他強拖病體站在船頭向歡呼的人群致意。待坐回船艙，他已經是大汗淋漓、喘息不止，不由得搖頭輕歎道：「看煞我也！」

五、最好的女人緣
「老夫聊發少年狂，左牽黃，右擎蒼。錦帽貂裘，千騎卷平岡。為報傾城隨太守，親射虎，看孫郎（《江城子‧密州出獵》）。」這是四十歲時的蘇東坡。一個字：帥！看到「錦帽貂裘」，我們很容易聯想起另一個人──《紅樓夢》裡的賈寶玉。沒錯，賈寶玉經常以「錦帽貂裘」示人，但是，「傾城隨太守」、「千騎卷平岡」的威風他就沒有了。賈府上下──從賈母到寶釵到襲人──對他最大的期盼，就是能像蘇東坡這樣科舉順遂、功名在身、光宗耀祖。當年的蘇東坡在全國是偶像級的人物。偶像必備的幾個條件：樣貌、才氣、性情、功名，他樣樣具備。因此，蘇東坡成為有最好女人緣的人，也就是順理成章的事了。
蘇東坡仕途坎坷，一生大起大落，在關鍵時刻站出來替他說話、給他打氣的，都是女性，且都是國家權力最高的女性──皇太后。連續有三位皇太后出面來保護他，這在中國的歷史上是絕無僅有的事。第一位是曹太后──仁宗皇帝的皇后，在蘇東坡身陷「烏台詩案」、隨時有被殺頭危險的時刻，病中的老太后把她的孫子神宗皇帝叫到床前，告訴他仁宗皇帝（神宗皇帝的爺爺）當年是多麼喜歡蘇家的兩兄弟，囑咐要把他們當作日後的宰相來培養。她堅定地認為蘇東坡是好人，請求神宗皇帝赦免了蘇東坡；第二位是高太后──英宗皇帝的皇后，因為她的賞識和提拔，蘇東坡在短短兩年多的時間裡從「不得簽書公事」的團練副使一路高升到翰林侍讀學士、禮部尚書；第三位是向太后──神宗皇帝的皇后，是她的一道詔書，把貶居在遙遠的海南儋州的蘇東坡「詔」回了中原……在生活中，蘇東坡前後也得到過三位女性真誠的愛戀和照顧，她們與蘇東坡的故事一直流傳到今天，成為愛情的經典。這三位女性是：他的第一任妻子王弗，第二任妻子王閏之，以及沒有妻子之名、但有妻子之實的侍妾──王朝雲。
在蘇東坡那個年代，除了家眷外，男人們接觸到最多的女性就是歌妓。官府中有歌妓、官員家中有歌妓、連酒肆茶樓裡都有歌妓。那時的官場應酬、文人雅集都少不了歌妓在一旁佐酒助興、烘托氣氛。在各種應酬的場合，蘇東坡是歌妓們關注的焦點。歌妓們為能得到他的誇獎、得到他寫的一首小詞，往往使出渾身解數。得到的歡欣雀躍，得不到的顏面掃地、寢食難安。黃州有個叫李宜的歌妓，幾年間在酒席宴上經常為蘇東坡唱曲彈琴，對蘇東坡十分仰慕。李宜生性靦腆，比不得其他姐妹，見著蘇東坡就擁上去撒嬌糾纏，索要新詞。眼看蘇東坡要離開黃州了，再不要就沒有機會了，李宜在蘇東坡與朋友們的告別宴上，事先準備好筆墨和一卷白絲巾，壯著膽子走上前，跪下來求蘇東坡給她題首詩。蘇東坡早就注意到李宜，知她害羞靦腆，故心懷憐惜，此時爽快地接過筆，在絲巾上寫下了兩句詩：「東坡五載黃州住，何事無言及李宜？」寫完了這兩句，蘇東坡把筆放下，繼續與朋友們飲酒談笑。李宜獨自守著筆墨和白絲巾，一直到宴會快要結束了也不見蘇東坡再過來。天已經很晚了，蘇東坡和他的朋友們起身準備離席，李宜終於忍不住，再次擠到蘇東坡面前，欲言又止。此時的蘇東坡已經是酒酣耳赤，見李宜擠過來，馬上就明白了她的意思，伸手接過已經蘸好了墨的毛筆，微微一笑，在白絲巾上筆走龍蛇，把剛才剩下的兩句詩補足──「恰似西川杜工部，海棠雖好不吟詩。」詩寫就，全場轟動。為什麼轟動？因為這首詩可以理解為：五年沒給李宜題過詩，不是我不願意，是她太美了，我不敢輕易下筆……從那天起，李宜的名字隨著這首詩走進了中國的千家萬戶。
歌妓們喜歡蘇東坡，老百姓家的女孩子也喜歡蘇東坡。「旋抹紅妝看使君，三三五五棘籬門，相挨踏破茜羅裙（《浣溪沙‧徐門石潭謝雨》）。」──這是蘇東坡下鄉時，村裡的姑娘們為能跑上前見他一面，忙亂而又興奮的場面，真切地反映了蘇東坡受女孩子們歡迎的程度。

六、最廣的朋友圈
蘇東坡喜歡交友，屬於「不可一日無友」之人。他自言：「吾上可陪玉皇大帝，下可以陪卑田院乞兒。眼前見天下無一個不好人。」這種性格加上他的經歷，使他成為已知的古代文化大家中朋友圈最廣的一位。他在朝廷當過中央政府的官，在十多個州郡當過地方政府的官，被貶到過湖北黃州、廣東惠州、海南儋州，足跡遍及了全國各地。他的朋友圈從皇帝、太后到平民百姓，從文人雅士到販夫走卒，從道士僧侶到伶人歌妓，再加上師長、弟子們，無所不包。在被貶到「舉無所有」──什麼都沒有的海南儋州，他最難過的不是「食無肉，病無藥，居無室，冬無碳，夏無寒泉」而是「出無友」──一個認識的朋友也沒有。他必須儘快找到可以聊天的人。一天，他獨自在村口散步，田間一個正在勞作的老太太看見他，開玩笑地說：「內翰昔日富貴，一場春夢！」蘇東坡很驚訝，這種可以載入史書的話竟然是從鄉間的一個老婦人口中說出！他笑著點頭稱是，以後再見到這個老婦人就主動上前招呼，戲稱她為「春夢婆」。由「春夢婆」起，蘇東坡逐漸有了海南土著人的朋友圈。
在舉目無親、「如在井底」的黃州，要找到一個可以聊天的朋友並不容易。蘇東坡忽發奇想，用差不多人人會講的「鬼」故事打開局面。他見到街邊巷口的閒人主動上前搭訕，讓人家講個鬼故事，由鬼故事再找到可以聊天的話題。碰到實在不會講的，他就說「姑妄言之」──瞎編一個唄！編來編去，編到雙方都忍俊不禁為止。不難看出，蘇東坡讓人編故事的過程其實也是他編織朋友圈的過程。他一路走一路編，朋友圈越來越廣。

七、享受生活的時尚先鋒
以蘇東坡的性情和才氣，註定了他不會是一個墨守成規的人。他是藝術家，也是生活家。他把藝術的想像力和創造力融進了生活的點點滴滴，在生活的各個層面都體現出了引領潮流的時尚精神。這裡僅從現在還能看到的記錄中，「管窺」一下他的時尚生活。

《西園雅集圖》
是北宋大畫家李公麟的作品，記錄了蘇東坡、米芾、蔡襄、黃庭堅等文人雅士在西園聚會時的場景。十幾個人或潑墨作畫、或撫琴清唱、或打坐參禪、或飲茶談笑，真切地反映了蘇東坡的休閒生活，是有史以來最著名的一次雅集。

《記承天寺夜遊》
蘇東坡有很多記錄旅途的文字。這些文字的最大特點是除了記「遊」，還有在「遊」的過程中所生發對人生的感悟，如《石鐘山記》、前後《赤壁賦》等。《記承天寺夜遊》是其中最短的一篇，一共八十四個字，記下了一場說走就走的夜遊，展示了蘇東坡隨性浪漫的性情。全文是：
元豐六年十月十二日，夜。解衣欲睡，月色入戶，欣然起行，念無與為樂者，遂至承天寺，尋張懷民。懷民亦未寢，相與步於中庭。庭下如積水空明，水中藻、荇交橫，蓋竹柏影也。何夜無月，何處無竹柏，但少閒人如吾兩人爾。

東坡巾、東坡帽
東坡巾，又名烏角巾，為方筒狀的高巾子，是蘇東坡為了搭配休閒時穿的長袍而創製的。東坡帽是他把南方人用來防雨防曬的竹笠做了改動，筒高沿短，方便脫戴，是蘇東坡在惠州、儋州出門時戴的。蘇東坡的一巾一帽，凸顯了他獨特的氣質和品位，儒雅而又隨性，引得當時的士大夫們爭相仿效，連哲宗皇帝都點頭稱讚。

東坡肉、東坡羹
蘇東坡自稱「老饕」──就是貪食美味之人。他所貪食的美味都不是所謂的山珍海味。在黃州，他把「價錢如泥土」、「貴者不肯吃，貧者不解煮」的豬肉經過加工，做成了色、香、味俱全的「東坡肉」，轟動一時。為此，他還寫了一篇《豬肉頌》，講述了「東坡肉」的燒製過程：「淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。」
蘇東坡還寫過一篇《東坡羹飲》，介紹他自創的東坡羹。東坡羹不用雞鴨魚肉作主料，選取大白菜、大頭菜、蘿蔔、薺菜這樣的日常菜蔬，加入生薑、生米、生油等佐料，放入柴鍋裡煮，有一股難以名狀的自然之甘，是普通人家都能享用的美食。

茶、酒
蘇東坡對茶可謂一往情深。他認為茶可以解除煩惱，使人心情舒暢。他說飲茶是人間最有味道的事──「人間有味是清歡！」他詩詞中提到辨茶、煎茶、飲茶的不下百餘篇，對茶（包括煎茶用水）的功效、美感論述極詳。順便說一下，他可不是普通飲茶的茶客，他本人還親自種茶、採茶呢！
對於酒，蘇東坡說：「予雖飲酒不多，然而日欲把盞為樂，殆不可一日無此君。」他酒量不大，但深愛酒中趣，得空就陶醉在微醺的狀態中。跟「吃」一樣，他絕不滿足於享受現成（窮困時沒有酒，想享受現成也不可能），一定要自己動手釀造才過癮。他寫過《煮酒歌》、《桂酒頌》、《真一法酒》和《東坡酒經》，詳細記錄了自製美酒的過程，還有他在釀酒過程中快樂的心情。
蘇東坡自己還造過房子！他在黃州的東坡之脅「築而垣之」，建造了一所供朋友們聚會的房子。因為是在大雪中落成，所以取名為「雪堂」。在「雪堂」的四壁，他手繪了大幅的雪景圖，蔚為壯觀。蘇東坡以及他的朋友們在詩文中經常提到「雪堂」，遂使「雪堂」成為黃州的一時之勝。晚他幾十年出生的大詩人陸游，慕名到黃州，專程去探訪「雪堂」，因「雪堂」已毀無緣得見而頓足歎息！

八、獨具特色的藝術大師
蘇東坡是個全才的藝術大師，他師古人而不拘泥古法，詩文書畫都呈現出專屬於他的藝術特色。
宋神宗皇帝曾問他的大臣：「蘇軾可比哪個古人？」大臣回答：「李白。」神宗皇帝搖頭，說：「白有軾之才，無軾之學。」──這評論恰如其分，真該為這位用心體察自己臣子的皇帝點讚！的確，才氣與學養兼得，使得蘇文──現存四千二百多篇──大氣磅薄，「出新意於法度之中，寄妙理於豪放之外（《書吳道子畫後》）」；蘇詩──現存二千七百多首──氣象萬千，精彩紛呈。錢鐘書評論說：「他風格的大特色是比喻的豐富、新鮮和貼切」，「一連串把五花八門的形象來表達一件事物的一個方面或一種狀態。這種描寫和襯托的方法彷彿是採用了舊小說裡講的車輪戰法，連一接二的搞得那件事物應接不暇，本相畢現，降服在詩人的筆下」；蘇詞──現存三百多首──開創了北宋詞壇全新的面貌，詞風兼具婉約與豪放；蘇東坡的書法重在寫「意」，以「韻」勝，看似平實、樸素，內有一股汪洋浩蕩的氣息；蘇東坡的畫存世不多，以竹、石為主，屬湖州畫派，是文人畫的代表人物。米芾在他的《畫史》中說：「子瞻作枯木，枝幹虯屈無端，石皴硬亦怪怪奇奇無端，如胸中盤鬱也。」

九、善良、寬容
蘇東坡熱愛生活，喜歡與人交往，朋友遍及天下。如果說有「敵人」，這些「敵人」也都得之於政見不同。他一生沒有一個私敵。對朋友們不用說了，對那些排擠過他、迫害過他的人，他依然真誠相待。他的善良和寬容，感動了那個時代，贏得了全社會的尊敬。舉兩個例子。
（一）王安石。在神宗皇帝的支持下，王安石拿出「天變不足畏，祖宗不足法，人言不足恤」的勇氣，鐵了心要變法。蘇東坡反對變法，認為新法侵害了老百姓的利益，由此得罪了一批王安石變法的追隨者。他先是被排擠出京城，後來更因寫詩諷刺新法而鋃鐺入獄。人們據此以為蘇東坡會記恨王安石，其實不然。蘇東坡是君子，他與王安石爭的是「義」，不是「利」，拋開政見不談，他對王安石的道德文章十分欣賞。在黃州貶謫期滿後，蘇東坡曾特意去南京看望已賦閒在家的王安石。彷彿沒有政治對立，彷彿沒有「烏台詩案」，彷彿沒有黃州的五年貶謫──兩人談古論今，相見甚歡，蘇東坡甚至有在金陵買田、陪王安石「老於鐘山之下」的念頭，感歎「從公已覺十年遲」。
（二）章惇。哲宗朝任宰相的章惇，年輕時曾是蘇東坡的朋友，後來因政見不同，兩人漸行漸遠。到章惇當了宰相後，竟然視蘇東坡為仇敵，把他一貶再貶，從廣東的惠州一直貶到當時國土的最南端──海南儋州。宦海難測，章惇晚年也失勢了，也遭到了貶謫的處分，而且一下子就被貶到了邊陲海島──廣東雷州。聽到章惇被貶的消息，蘇東坡「驚歎數日」，對章惇「高年寄跡海隅」表示深切的同情，用雷州「地雖遠，無瘴癘」安慰章惇的家人。在給章惇兒子的回信中，蘇東坡說：「某與丞相定交四十餘年，雖中間出處稍異，交情固無增損也。」把章惇多年來對自己的打擊、迫害，用「中間出處稍異」一筆帶過……

十、幽默、隨和
幽默，是蘇東坡有別於其他歷史人物最顯著的特質，這個特質在中國士大夫人群中十分稀有，在蘇東坡身上卻非常突出。一提到蘇東坡，老百姓心目中很自然就浮現出一個親切隨和、幽默風趣的形象，這也是蘇東坡歷朝歷代都深受國人喜愛的一個重要原因。舉幾個好玩的例子。
蘇東坡有個愛寫詩的親戚，寫了詩總想讓蘇東坡給點評一下。一次寫了一首賀雨的詩，自己對其中的兩句很得意。這兩句是：打葉雨拳隨手重，吹涼風口逐人來。蘇東坡看了說：「把雨比拳頭，這叫詩？」那個親戚聽了，也覺得有些過分，囁嚅地說：「這句是我喝醉了的時候作的，下次一定改。」過幾天他又拿了一首詩給蘇東坡看，蘇東坡沒看完就笑了，說：「你又喝醉了！」
大畫家米芾個性怪異，舉止癲狂，被時人稱作「米癲」。在一次宴會上，米芾忽然從座中站起來對蘇東坡說：「有件事麻煩您給評評理。外面的人都說我癲，我癲嗎？」蘇東坡佯作思考狀，然後認真地回答說：「我從眾。」舉座大笑。
蘇東坡的弟子秦觀是個美髯公，有人拿他的大鬍子調侃，秦觀卻得意地對眾人誇耀道：「君子多乎（胡）哉！」聽到秦觀引《論語》，旁邊的蘇東坡馬上還了一句：「小人樊須也！」（兩人都引《論語》，意思都是指「鬍子多」這回事，秦觀自稱是「君子」，蘇東坡逗他說是「小人」。）
蘇東坡平時愛開玩笑，大難臨頭的時候也不忘幽自己一默。他寫詩激怒了朝廷，皇帝派人到湖州抓他。在被綁得結結實實之際，他居然很「萌」地要求妻子給他寫一首送行的詩！──妻子氣得不但沒寫什麼「送行」的詩，還把他留在家中的其他詩稿也一把火燒了個乾淨。
蘇東坡也有開玩笑開過頭的時候。
他的朋友劉攽晚年因病導致鬢眉脫落、鼻樑塌陷。在一次聚會上，蘇東坡把劉邦的《大風歌》改成「大風起兮眉飛揚，安得壯士兮守鼻樑」，逗得眾人哄堂大笑，讓劉攽很生氣。在另一次的聚會上，有歌妓的歌舞表演，其中一個被蘇東坡形容為「軀幹甚偉（很胖）」的歌妓向他乞詩。蘇東坡憋著笑，提筆寫了四句：「舞袖蹁躚，影搖千尺龍蛇動；歌喉婉轉，聲撼半天風雨寒。」──雖然是開玩笑，但把歌妓的長相和表演誇張成這樣，也讓人家女孩子下不來台。
蘇東坡是中國文化史上最耀眼的一顆明星。王安石當年曾感歎道：「不知更幾百年，方有如此人物！」時間過去了將近一千年，「如此人物」沒有再出現；估計再過一千年，「如此人物」也不會出現。蘇東坡只屬於他那個特定的時代和他那個特定的生長環境。我們今天還能夠欣賞到他的作品、感受到他的風采，還能被他的思想光輝所照耀，已經足夠幸福了。我們為中國出了個蘇東坡而驕傲！

程氏
蘇東坡的母親，四川眉山人。
十六歲嫁給蘇洵，共育有三男三女。不幸的是，二女一男早夭，剩下蘇軾、蘇轍兄弟和一個女孩八娘。那個叫八娘的女孩是蘇東坡的姐姐，不是傳說中「三難新郎」的那個妹妹──「蘇小妹」。八娘長大後嫁給了舅舅的兒子程正輔，但是程家人待她很不好，八娘終日鬱鬱寡歡，婚後不到兩年就死了。
蘇洵年輕的時候喜歡遊山玩水，「少年喜奇跡，落拓鞍馬間。縱目視天下，愛此宇宙寬。山川看不厭，浩然遂忘返。」丈夫不在家，教育孩子的重任自然就落在了程氏的身上。她最關注的不是孩子們讀了幾本書，而是他們性格和品德的養成。
有一天，程氏教兒子讀《漢書‧范滂傳》。范滂是東漢名士，因反對宦官專權被殺。臨刑前，范滂勸母親保重身體，不要過分悲傷。范母深明大義，反過來安慰兒子說：「既要美名，又求長壽富貴，怎麼可以兩全呢？」當時，還不到十歲的蘇東坡突然插話問：「娘，我如果成為范滂，您贊成嗎？」程氏回答說：「你能做范滂，我怎麼不能做范滂的母親呢？」
程氏吃齋念佛，心地善良，從不殺生。蘇家所居的庭院裡滿是竹柏花草，各種鳥兒都在上面築巢安家，程氏囑咐家中的婢僕、兒童要好生照料，不許傷害牠們。
程氏從不貪圖意外之財。一天，有個婢女在院子中幹活，她的腳忽然陷到了一個幾尺深的坑中。坑中有一個甕。有人猜說裡面肯定是金銀財寶，想取出來。程氏不許，說不是自己的東西不能動。
轉眼兩個孩子都長大了，丈夫要帶著兒子們進京趕考。病中的程氏一手拉著蘇東坡一手拉著蘇轍，依依不捨地把他們送出家門。她沒有等到兩個爭氣的兒子雙雙金榜題名的消息，不久就病故了。

王弗
第一任妻子，四川青神人。
十六歲嫁給大她三歲的蘇東坡，是長子蘇邁的母親。
王弗生長在一個讀書人的家庭，知書達理。初嫁時，蘇東坡並不知道她讀過書。每當蘇東坡讀書，王弗就陪在一旁做針線。有一次，蘇東坡背書忘了一段，怎麼也想不起來，王弗就在旁邊輕輕地提示了一句，把蘇東坡嚇了一跳──「原來你也背過書！」蘇東坡好奇地又拿出幾本書問，王弗都能答出個所以然來，讓蘇東坡喜出望外。從此，小夫妻又成了共同讀書的好伴侶。
蘇東坡首任地方官生涯始自鳳翔府的簽判。每天從官署回來，蘇東坡總要跟王弗聊聊這一天處理的公事，聽聽她的意見。王弗經常告誡他現在遠離父母，凡事要格外謹慎。王弗深知蘇東坡天性淳樸，自然率真，見誰都是好人，這樣的人在險惡的官場容易吃虧上當。她常躲在屏風的後面聽蘇東坡與客人談話，客人離開後，她會跟蘇東坡分析哪些人心術不正、笑裡藏奸；哪些人言過其實、不可深交。後來證明，王弗所說的絕大部分都對。久而久之，蘇東坡對王弗有了很深的依賴。
王弗二十七歲就去世了，留下蘇東坡和一個不滿七歲的兒子。蘇東坡哀歎自己「永無所依怙」。
十年後的一個月夜，王弗又一次走進他的夢中。蘇東坡淚如雨下，情不自禁地揮筆寫下了那首傳誦千古、公認為是最好的悼亡詩──《江城子‧乙卯正月二十日記夢》：
十年生死兩茫茫。不思量。自難忘。千里孤墳，無處話淒涼。縱使相逢應不識，塵滿
面，鬢如霜。
夜來幽夢忽還鄉。小軒窗，正梳妝。相顧無言，惟有淚千行。料得年年腸斷處，明月
夜，短松岡。

張方平
字安道，號樂全居士，河南商丘人，官至副宰相。
「一門三父子，都是大文豪。詩賦傳千古，峨眉共比高。」這是當年共產黨全國人大的委員長朱德在四川眉州三蘇祠的題詩。四川眉州，在蘇東坡生活的那個年代，只是北宋王朝偏遠的一個小縣城。因為得到了一個重要人物的鼓勵，蘇洵、蘇軾、蘇轍父子三人從這個小縣城出發，走向京城、走向全國，日後都成為了名垂青史的大文豪。這個重要人物，就是當時主政四川的張方平。
張方平自幼聰穎過人，讀書過目不忘，被譽為「天下奇才」。早在他還是平民時就有宰相般的氣度，以「用之則行，捨之則藏」自勉。對上不逢迎君主，對下不驕橫跋扈，一生不改率真自然的本色。蘇東坡說，如果將全天下的偉人排隊，一定要把張方平排在第一位。
張方平在成都讀到了蘇洵的政論文章，很欣賞，稱讚他深得左丘明、司馬遷、賈誼的精髓。在接見蘇洵時，聽說他還有兩個會寫文章的兒子，非常高興，讓他們一起來見他。蘇洵領著蘇軾、蘇轍來見張方平，張方平現場出了兩道題給他們兄弟倆做，自己躲到隔壁房間悄悄地觀察。得題後，兩兄弟各自專心思考。蘇轍好像對一個題目有疑問，他把有疑問的地方指給蘇東坡看。蘇東坡沒說話，把筆倒過來輕輕地敲了幾下書案，意思是「管子注」，即題目出自《管子》一書的注文。蘇轍又指了指第二個題目，蘇東坡做了個「勾掉」的手勢。二人答完卷出來交給張方平，張方平滿意地點頭微笑。
蘇東坡劃掉的第二個題目，確實無出處，是張方平故意考察蘇軾兄弟的判斷力的。張方平對蘇洵說，你的兩個兒子都是天才，大的聰明敏捷，小的謹慎持重，前途不可限量。他當即給京城的歐陽修寫了一封信，鄭重推薦蘇氏父子。歐陽修是當時的文壇領袖，日後他對蘇東坡的成長起到了至關重要的作用。
張方平一直關注著蘇氏父子的發展。順利時為他們高興，挫折時給他們鼓勵。他萬沒想到弄出了個「烏台詩案」，蘇東坡鋃鐺下獄。聽到消息，年過七旬、已經回鄉養老的張方平憤然上書，為蘇東坡喊冤，求朝廷開恩。他堅稱蘇東坡是好人，是國家的棟樑。他原想把奏疏放到官遞公文袋中呈送皇上，但主事的官員不敢接；他只好派自己的兒子攜奏疏進京，到登聞鼓院去投遞。兒子的性格跟爹正相反，怯怯懦懦的。他雖然到了京城，但在登聞鼓院徘徊了好幾天，最終也沒敢投出去。
很久以後，一個偶然的機會，蘇東坡看到了這個奏疏的副本，他嚇得直吐舌頭。奏疏劈頭就說「軾實乃天下之奇才」，殊不知，人家整的就是這個「可與朝廷爭勝」的「天下之奇才」！這麼說只會更加激怒朝廷。還是另一位同樣賦閒在家的老人家會說話。王安石，這位在變法問題上與蘇東坡針鋒相對的前宰相，此時站出來說話了。他上書神宗皇帝，說「豈有聖世而殺才士者乎！」──從維護皇帝統治的角度來替蘇東坡求情，最終使蘇東坡逃過一劫。
不管奏疏寫得如何以及投出去與否，都無損蘇東坡對張方平的尊敬和感激。老人家對他的恩情，蘇東坡終身銘記。

陳慥
字季常，號方山子，別號龍丘子，四川眉山人。
陳慥是蘇東坡的朋友。「朋友」這個詞用在這裡形容他們之間的關係，顯得軟趴趴的，不如「哥們」這兩個字貼切。
我們今天還能知道陳慥──陳季常這個名字，主要是因為蘇東坡為他寫過一個傳，即《方山子傳》。此篇文字在蘇東坡所有的文章中屬上乘之作，經常拿來做散文的範本，看來確實花費了很大的心血。
陳慥是官宦子弟（其父曾任鳳翔府的太守，是蘇東坡的頂頭上司），年輕時「使酒好劍，用錢如糞土」，是遠近聞名的俠義公子哥。後來不知什麼機緣，開始參禪念佛，捨棄了萬貫家財，在湖北的岐亭隱居。蘇東坡被貶黃州路過歧亭，陳慥出城二十五里迎接並留他在家裡調養多日。此後幾年，兩人十數次往來歧亭、黃州之間互相看望，相處的時間加起來能有上百天。蘇東坡有詩《歧亭五首並敘》記錄下了那些溫馨的日子。
雖然隱居多年，但陳慥年輕時的名聲太大了，他每次來黃州都能引起轟動，百姓沿街觀瞧，豪門大戶則爭著遞名片、邀請他登門作客，以此炫耀鄉里。陳慥那裡都不去，就只住在蘇東坡家那間低矮潮濕的小屋裡，哥倆「談笑竟日，抵足而眠」。
在黃州，殺雞宰鵝款待貴客是很平常的事。但蘇東坡和陳慥都是學佛之人，幾次見面後就相約「戒殺」，不吃葷腥，彼此以粗茶淡飯招待就好。在他們的影響下，黃州不殺生、不食肉的人也漸漸地多了起來。
陳慥被譽為一代豪傑，雖然歲數大了，「精悍之色，猶見於眉間。」誰人能料，他卻是個地地道道的「妻管嚴」。
陳慥的妻子柳氏，非常厲害又愛嫉妒。有時候陳慥和客人正在聊天，不知因為什麼柳氏就摔鍋打碗地鬧將起來，把陳慥弄得很難堪，可又不敢把老婆怎麼樣。蘇東坡專門寫了一首詩「誇」他：龍丘居士亦可憐，談空說有夜不眠。忽聞河東獅子吼，拄杖落地心茫然。
古人有「河東人氏多姓柳」的說法。蘇東坡詩中借「河東」代指陳慥的妻子柳氏。從此，「河東獅吼」就成了兇悍老婆的代名詞，「季常癖」也成了怕老婆的典故。因為一篇傳記、一首詩，使夫妻倆雙雙傳名於世，不知陳慥對蘇東坡作何感想，是該感激他呢還是該埋怨他。
蘇東坡貶謫期滿將要離開黃州了，鄉親們都來送行。平日最親近的幾個人把他送到驛站。唯陳慥萬般不捨，一路把蘇東坡送到了九江，看著他登船遠去，直到「孤帆遠影碧空盡，唯見長江天際流」。


以上內容節錄自《蘇東坡的朋友圈》韓建偉◎著．德泮素質教育未來館出版
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韓建偉

德泮書院院長
主要從事宋代琴棋書畫詩酒茶的研究。常年主持《二十四節氣茶會》，與公眾分享古人關於節氣生活的智慧及有代表性的詩歌。著有《東坡詞五十首》，《從前有座山》等。